做預制菜有沒有前景呢

其實現在連鎖餐廳大部分的產品，都是速凍配送的預制菜。舉幾個例子給大家說說，第1個“嚴州府食品”它家主營業務就是他以半成品的加工和配送，產品有脫脂花魚、七星鱸魚、咸香桂魚、黃金東坡卷、龍山筍等等，主要做品牌呢是綠茶外婆家和巴奴等。第2個“新美香”主要供應成品的咖喱雞肉。辣子雞料包、速食、湯粥等。速食湯等李先生牛肉面就和他家有合作。還有一個“郝菜肴”，產品有孜然肥牛、藤椒魚片、意面等。他家和華萊士、沙縣等都有合作。那么在這個時候我們做預制菜生產有沒有好的前景呢？

根據大數據，2022年全國預制菜市場規模預計達到4,100億元，未來5年有可能突破萬億規模，新興市場往往存在著巨大的機會。

2014年前后，預制菜開始出現料理包預制菜形態，主要用于外賣之中。到了2020年的時候，疫情的爆發進一步加速預制菜產業發展。

2021年春節，基本上家家戶戶的團圓飯都有一個或幾個預制菜，因為很多菜確實沒法自己在家里做，太麻煩了，最簡單的方法就是用預制菜。2021年味知香，千味央廚，春雪食品上市，今年也有預制菜的食品企業上市，未來中國還會誕生更多個預制菜上市公司。我們判斷未來餐飲業至少有100家上市企業，預制菜食品企業可能更多，因為其偏零售偏快銷屬性，天花板更高。