觸目驚心！豬八戒跌跌不休，養殖戶何去何從？

     今年以來，生豬產能加快恢復，生豬存欄較高，加上全球通脹，飼料原料大幅上漲，導致養殖主多養一天虧損一天，養殖企業壓欄的超大肥豬不得不集中出欄出售；

     另一方面，進口豬肉增加，冷凍豬肉又急于出貨，造成生鮮、凍肉兩端繼續施壓供給側；同時，部分地區新冠疫情反復，餐飲消費需求萎縮。

目前，國內生豬市場，跌價“怪圈”凸顯，豬肉市場明顯承壓，屠企白條豬走貨壓力陡增，生豬降價表現凸顯；

據統計，國內北方地區生豬價格普遍跌破了5元/斤，而南方市場，價格也跌破了6元/斤！受此影響，市場豬肉價格也降至“白菜價”。在北京新發地批發市場，白條豬成交價降至5.25~7.25元/斤，而在筆者的家鄉，江西贛州，豬肉零售價格降至7~9元/斤，價格已經跌破了往年正常水平。

業內人士指出：受市場生豬供給寬松和四季度庫存凍肉出庫的壓力，生豬價格仍未見底，豬價仍有進一步走跌的預期，而對于市場豬肉價格未來一段時間，豬肉7元/斤或將成為“常態化”！

在生豬市場如此低迷的大環境下，養殖戶接下來該如何及時止損、扭虧為盈呢？各地經驗表明，使豬肉的利用更加豐富化，精細化的豬肉精深加工，具有在可控肉制品的保藏期同時，更能增加其產品附加值和經濟效益的優勢；

另外，冬季臨近，肉丸、臘腸、臘肉等肉制品需求旺季隨之而至，養殖戶對生豬進行精深加工后銷售，不失為當下破局的一條路徑和一次彎道超車的良機。