誰可以解讀一下預制菜到底香不香呢？

河南省預制菜技術創新研究院揭牌成立

　　6月23日，河南省預制菜技術創新研究院暨預制菜行業學院揭牌儀式在河南牧業經濟學院舉行。

　　正如大家所知，河南是我國重要的農業大省，這為其食品產業發展提供了得天獨厚的優勢，而預制菜作為食品產業中濃墨重彩的一筆，河南大力發展預制菜也是有著強大的資源等基礎性支撐。但在預制菜賽道迅猛發展之下，有了眾多基礎性優勢支撐還遠遠不夠，以技術力量提升為預制菜解決發展中存在的痛點問題，將成為當下和未來的一大主要方向。

　　河南省預制菜技術創新研究院與預制菜行業學院的成立，實際來看就是將助推產學研深度融合，以預制菜生產技術、產品研發、產業發展趨勢等作為切入點，著力以科技創新惠及該省預制菜產業，推動產業提升科技含量、增強市場競爭力、形成新的經濟增長點。

　　中國西部預制菜產業園重點項目集中簽約、開工

　　6月27日，中國西部預制菜產業園重點項目暨招商項目集中簽約儀式在重慶梁平區舉行，共有包含中央廚房及三產融合、驛站味道預制菜生產項目等在內的24個項目完成集中簽約，項目累計投資達45億元。同時，冷鏈物流及國際食材分撥平臺、食品輻照平臺項目正式開工。

　　據悉，冷鏈物流及國際食材分撥平臺將搭建供應鏈集群運營結算中心、線上銷售集群中心(企業直播平臺)、國際食材冷鏈分撥中心、預制菜集采統配平臺、園區數字化產業平臺等功能區，預計建成后年營業額將達到10億元。食品輻照平臺項目建成后則將為食品、包裝材料、日用品等提供輻照滅菌服務以及高分子材料的輻照改性服務。

　　行業企業布局預制菜領域

　　前段時間，農夫山泉旗下公司推出一款微波加熱即可食用的即熱新米飯，搭配其早前推出的咖喱牛肉、臺式鹵肉等澆頭，可形成蓋澆飯預制菜，這被視為農夫山泉布局預制菜賽道的一個重要信號。

　　在6月25日于河南原陽舉行的2022年中國(原陽)預制菜行業大會主論壇上，京東集團副總裁馮全普在發表主題演講時，拋出了“未來三年打造20個銷售億級預制菜品牌；打造5個銷售過五億級預制菜品牌”的發展目標。

預制菜是近兩年備受關注的領域。從相關機構預測來看，預制菜市場或將保持高速增長，在未來五六年突破萬億規模，長期更是有望達到三萬億元以上。不過，當下預制菜在快速發展的過程中，有被認可的一面，也有不少被詬病的點，關于預制菜到底“香不香”的論證或許還是要交給時間來給出答案。當然了，業內為預制菜產業發展而做出的各種努力，作為重要的影響因子，還是十分值得關注。